Corso per alimentaristi
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Destinatari: addetti alla manipolazione, preparazione, trasformazione, somministrazione, trasporto di alimenti e bevande.
Riferimenti legislativi: regolamento CE 852/04, Legge Regione Lombardia 33/09.
Durata: 4 ore.
Contenuti formazione:
1. Normativa igienico sanitaria in vigore (nazionale ed europea) e HACCP
2. Le malattie di origine alimentare
3. Pulizia e sanificazione
4. Vie di contaminazione degli alimenti
5. Metodi di conservazione
6. Prevenzione dalle contaminazioni
7. Etichettatura
Costo: soci Unione Commercianti: € 30,00 IVA compresa; non soci: € 48,00 IVA compresa.